麺つゆの改良を行いました。

だし取の手順・温度帯の確認、かえしの改良（生がえしから本かえしへ）、つゆの保存状態の改善等です。

普段の慣れや思い込みで行っている作業を鰹節屋さんを交えて一から見直しました。

お客様により良い状態で麺つゆを提供できるように日夜研鑽してまいります。

毎度ありがとうございます。

以下、６月の営業案内です。

６月１日（水）定休日

６月８日（水）定休日

６月１５日（水）定休日

６月２１日（火）臨時休業いたします。

６月２２日（水）定休日

６月２９日（水）定休日